Dröm dig bort

PITEÅ2008-07-04 06:00

För ungefär fyra veckor sedan påbörjades det sommarlov som skulle ge oss sol, bad och värme. Det har dock inte blivit så mycket av den varan, hittills. Många har därför bokat resor till utlandet, bort från den regniga svenska sommaren, men dessvärre är antalet resor begränsade. Så om inte Piteborna kan fara utomlands, får den internationella atmosfären komma till Piteå. Varför inte laga en nordafrikansk måltid samtidigt som du lyssnar på tonerna till Jonathan Richmans "Egyptian Reggae". Alla medel är tillåtna när man för en stund lämnar regniga Norrbotten och istället drömmer sig bort till varmare breddgrader.

Recept

Marockanska qournbitar
4 portioner
300g quornbitar
1 tsk mald spiskummin
1 tsk mald kanel
ca 1 msk soja
olivolja
25-50 pinjenötter
Gör så här:
Blanda quornen med sojasås, kanel och spiskummin. Stek sen i olja tillsammans med pinjenötter. Servera tillsammans med hoummusen och ugnsbakad potatis.
Hoummus
ca 4 dl kikärtor
½ citron
2-3 msk tahini
1 stor vitlöksklyfta
salt
eventuellt vitpeppar och
grovmalen svartpeppar
olivolja och vatten
Gör så här:
Mixa kikärtorna, citronsaften, tahinin och vitlöken. Sätt sedan ner vatten och olja efter smak - se bara till så att hummusen inte blir för smulig. Avsluta med att salta och eventuellt peppra, till tonerna av Jonathan Richmans "Egyptian Reggae".

Så jobbar vi med nyheter Läs mer här!

Läs mer om