Följetongen om driften av kaféet på Kaleido har präglat hösten och blev högaktuell när Krokodil stängde i början på augusti. När kommunen aviserade att Repris skulle sköta verksamheten väckte det kritik bland privata näringsidkare, som såg det som otillbörlig konkurrens. Resultatet blev att Repris fick driva kaféet till årsskiftet, och att verksamheten därefter skulle läggas ut på entreprenad.
LÄS OCKSÅ: Kafébråket slutade med kompromiss
LÄS OCKSÅ: Kaféet stängt i väntan på ny entreprenör
Och nu är det alltså klart, Ekbergs hade det vinnande anbudet av de tre som kom in. En speciell omständighet är att Kaleido saknar tillagningskök, vilket innebär att det som serveras måste skeppas in utifrån. Ekbergs ägare Michael Bieri konstaterar att köket i Kaleido är långt ifrån perfekt, men närheten till Ekbergs är trots allt en fördel.
– Då är det ett större bekymmer att köket bara har en diskmaskin avsedd för vanliga hushåll, det fungerar inte i professionell verksamhet, säger han.
Minimikravet är att kaféet ska vara öppet när det pågår verksamhet i huset, det vill säga både dagtid och vid arrangemang på kvällar och helger. För den tiden slipper entreprenören betala hyra för lokalen.
Michael Bieri menar att kaféet, trots dess brister, har potential att drivas som utekafé sommartid i anslutning till den nyanlagda parken. Han har flera idéer om hur kaféet kan utvecklas, men till att börja blir det en mjukstart för att få snurr på den ordinarie verksamheten.
Blir det nyanställningar?
– Ja, jag räknar med att anställa två till kaféet. Det kan också bli aktuellt att med tiden anställa en i bageriet.