Peter Fjällborg räknar upp flera orsaker under flera års tid som gör att matpriserna stigit så mycket senaste året.
– Det här är egentligen en förlängning av covid-19 där vi haft mycket fraktstrul, och det kulminerade egentligen då båten (Ever given) stod på tvären i Suezkanalen 2021. Sedan har vi inflationen och prisökningar på allt från gödsel till drivmedel och el. Mycket av det här behövs för att producera mat, säger han och fortsätter:
– En parameter till som påverkar är också kronans utveckling då den tappat väldigt mycket i värde. I Sverige har vi ju en hög del import, och det här påverkar också prisbilden kraftigt.
Vad kan de lokala butikerna göra för att få ned matpriserna?
– Man kan ju lyfta fram artiklar som är billigare, det är ju en variant. Sedan försöker vi jobba med våra egna varumärken som är lite bättre i pris.
Flera matbutiker har senaste åren förlängt sina öppettider och Stora Coop i Piteå har i dag öppet mellan 06.00 och 23.00 varje dag. Men att dra ned på öppettiderna för att få ned personalkostnaderna och på så sätt kunna pressa priserna tror inte Peter Fjällborg är rätt väg att gå.
– Ni som konsumenter har mycket större krav i dag än vad man hade för 10-15 år sedan. Men någonting som jag tror kommer att komma mycket mer, som vi har på test i Piteå, är butiker som är tillgängliga att handla i trots att vi inte har personal.
Tjänar Coop på höga matpriser?
– Nej. Sedan den här inflationen drog igång så har vi hela tiden haft lägre marginaler än vad vi hade innan. Vi kan inte ta ut prishöjningar till konsumenterna som vi får in till oss. Sedan har vi höjda hyror på tio procent och energikostnaderna har höjts. Hela vår kostnadsmassa ökar just nu. Det är en jätteutmaning.
Sydsvenskan berättade i tisdags att Coop drev på årets skyhöga prishöjningar på livsmedel. Coop höjde sina priser flera veckor före konkurrenterna – och långt innan de visste hur mycket leverantörerna skulle höja.
– Vi tar ut prishöjningar då vi får aviseringar, och ibland är vi före och ibland efter. Det var nog bara en fråga om timing.
Hur tror ni att prisutvecklingen på mat kommer se ut framöver?
– Vi tror att man nått en peak. Vi ser att råvarupriserna runt om i världen håller på att gå tillbaka så vi tror att det är en utmattning, och i vissa delar kommer vi nog se prissänkningar.