Den hembakta prinsesstårtan tronar i glasdisken, tillsammans med en dito smörgåstårta och diverse andra delikatesser. Framöver ska större delen av utbudet vara hembakt, men så här i starten har det varit svårt att hinna med den biten.
Hittade lokal
När Britt "Brillan" Jonsson startade eget förverkligade hon en av sina drömmar.- Jag är förskollärare från början och sadlade om efter 17 år. Jag har jobbat på Akva upplevelsecentrum, turistbyrån i Jävre och lite grann på Teknikens hus sedan dess, men min dröm har länge varit att öppna ett kafe.
Mycket vånda föregick beslutet. Men när starta-egetkursen var avklarad och en lokal fanns redo att ta i besittning fanns det till slut ingen återvändo.
- Det var bara att dra igång ...
Satsar
Planen var ursprungligen att hålla till i den nedlagda Konsumbutiken, dit även inredningsföretaget Tistel ville flytta (se separat artikel), men till slut blev det Postens gamla lokaler som togs i bruk. Nu ser hon förväntansfullt på framtiden.- Jag tänkte att jag måste våga innan jag blir för gammal. Annars kommer jag att ångra mig.
Norrfjärdingarna har kafevana, tror Britt Jonsson. Hon gjorde en gång en egen marknadsundersökning som visade att byborna saknade just ett fik och en bankomat. Att satsa på en mindre ort behöver inte vara ett större riskprojekt än att göra det i stan, tycker hon, och får medhåll av kunden Carina Jonsson som är på väg ut med en fylld fikapåse. Hon driver själv ett ett massageföretag i samhället.
- Det är jättekul att någon vågar satsa. Det är så mycket som försvinner från byarna.
Det är strax efter lunch och lugnt i fiket när vi kommer på besök. Men plötsligt börjar folk strömma in och efter en liten stund är det kö till kassan och de flesta bord blir upptagna. Britts man Christer som fått ta över ruljang sen en stund blir lite stressad bakom disken.
Familjen viktig
- Utan Christer hade det aldrig gått. När jag varit på väg att ge upp mina planer har han peppat mig. Man måste ha familjen i ryggen, säger Britt och hastar till undsättning bland bakverken. Sonen Jesper har slutat skolan och dyker också upp.- Vi har en överenskommelse att han kommer hit och läser läxorna och hjälper till, så att jag ska hinna träffa honom.
Fiket är öppet både kvällar och helger. Det blir många och långa arbetsdagar framöver.
- Ja, det kommer att bli sena kvällar, men jag anpassar mig till marknaden.