Den okände mannen, en 27-årig Pitebo, slog honom med en flaska, skallade honom i ansiktet och sparkade honom på kroppen då han fallit till marken.
Målsäganden, som kommer från Skottland, har ingen aning om vem mannen är eller varför han attackerat honom.
I polisförhör har han berättat att det är första gången han är i Sverige och i Piteå, att han kommit för att jobba på vindkraftsbygget och att han aldrig sett angriparen förut.
Misshandeln inträffade vid halv nio-tiden på morgonen, mannen och hans kvinnliga kollega hade varit in på Coop Forum för att handla med sig lunchmat och gick sida vid sida mot bilen då 27-åringen tilltalade honom. Han vet inte på vilket språk, men i vart fall inte engelska som han själv talar, så skotte han är.
Den skotska ingenjören hann bara säga att han inte pratade annat än engelska då mannen slet upp en vinflaska och slog honom i huvudet, han ska därefter ha skallats rakt i ansiktet och när han föll omkull fortsatte misshandeln med slag och sparkar mot kroppen och huvudet.
Det fanns en del folk på parkeringen men ingen ingrep, varför hans kollega sprang in i butiken och ropade på hjälp, vilket hon också fick.
En kund släppte vad han hade i händerna och sprang ut, men då hade en annan man som kom från en byggbarack intill ingången och en som färdades i bil redan ingripit och slitit bort den attackerande mannen.
Den polis som kom först till platsen tog med sig ett av vittnena i den civila bil han körde och tillsammans började de söka efter den attackerande mannen, som bara gått sin väg.
Efter att ha kört omkring några svängar i stan fick vittnet syn på mannen i närheten av busstationen. Han ska i polisförhör sedan ha uppgett att den andre mannen ska ha hotat och förföljt honom i flera år och att han gått till attack för att han på nytt blivit hotad till livet. Detta hade han också hunnit berätta för en vän han träffade innan han greps.
27-åringen anhölls den 14 februari och häktades den 17:e, han har suttit frihetsberövad sen dess. I förhör har han medgett att han slagit till mannen med flaskan och att han skallat honom och han kom att åtalas för grov misshandel.
Målsäganden fick smärta, svullnader, blånader och blödningar, flera revbensbrott och en fotledsfraktur av det våld han utsattes för.
Både han och kollegan blev också både chockade och rädda av attacken.
Under valborgsmässoaftonen hölls rättegången vid Luleå tingsrätt. Dom meddelas den 7 maj.