Andra bullar på Bilprovningen

Till vardags är det bilar som besiktigas. Men det går bra även med semlor. PT vände sig till Bilprovningen i Öjebyn för att få en del av marknadens semmelutbud kontrollerat och testat.

Johan Karlsson i kontrolltagen.

Johan Karlsson i kontrolltagen.

Foto: Robert Lundberg

PITEÅ2011-02-22 06:00

Topplocken analyseras noga. Olika brödchassin provtrycks med känsliga tumgrepp.

Åtta besiktningsmän från Öjebyn smakar, smackar - och stor koncentration råder när åtta semmelsorter ska kontrollbesiktigas i ett, så här års, sedvanligt blindtest.

Inga anmärkningar
Om bagerinäringen hyst oro över det årligen återkommande testet kan branschen andas ut i dag.

Besiktningsprotokollen var befriade från svårsmälta anmärkningar.

Allt blev godkänt. Inga ombesiktningar låg i fatet.

Dubbla vinnare
Men trots inspektörernas vana som granskare visade sig smaken vara som baken - delad.

Samma semlor kvitterade nämligen ut både ettor och femmor, och hela spannet däremellan.

Men när slutbetygen räknats samman gav smakbesiktningen inte bara en, utan två vinnare.

Biltestarna i majoritet röstade fram Röda Lyktan och ICA:s butiksbakade sortiment som brödklassens Rolls-Royce.

Checklistor
Poängmässigt noterades bakverken från Röda Lyktan och ICA för snittbetyget 3,8, på en skala av 1-5.

Här intill redovisas alla resultat från semmeltestet - och ett axplock av omdömen från besiktningsmännens egna protokollförda checklistor.

FAKTA Semlor

En semla innehåller cirka 500 kalorier. Det betyder, enligt Livsmedelsverket, att en normalstor vuxen som inte rör sig täcker in hela sitt dagsbehov av energi om han/hon sätter i sig fem semlor.

Den 500-faldiga kaloribomben består av ungefär 130 kalorier grädde, 200 kalorier mandelmassa, 160 kalorier bulle och tio kalorier florsocker.

Semmelfrossarnas stora högtid, fettisdagen, infaller den 8 mars.

Förr, och för en del, var/är det näst intill lag på att äta semlor endast på fettisdagen. Nu är den traditionen på väg att smulas sönder.

Ordet semla kommer enligt forskarrön från latinets semila som betyder fint mjöl.

En del traditionalister äter semlan i djup tallrik med varm mjölk, så kallad hetvägg.

I Ture Sventons värld heter bullen kort och gott temla, och inhandlas på klassiska Rotas Konditori.

Åtminstone ett dödsfall är förknippat med semlan. Det hävdas i vart fall att det var en semla med varm mjölk, som kung Adolf Fredrik avslutade en bastant måltid och också sitt liv med den 12 februari 1771.

Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!
Läs mer om