Det var i början av juli som kommunens inspektörer gjorde en oanmäld kontroll efter klagomål om avloppslukt i restaurangen och stopp i avloppet på toaletten.
Ägaren berättade att de hade haft ett stort avloppsläckage i källaren dagen innan och att kommunens VA-jour hade varit dit.
Enligt inspektörerna var avloppslukten tydlig i restaurangen och påträngande i köket. Närmast varumottagningen längst bak i köket går en trappa ner till källaren. I källaren var det avloppsvatten på alla golv och man kunde se avföring och toalettpapper. På väggarna var det även mögeltillväxt.
I rummet där engångsmaterial förvaras var det mögel på hyllor och tydliga spår av att avloppsvatten hade sprutat upp på hyllorna.
Ägaren gick själv ner i källaren för att visa och gick då omkring i avloppsinnehåll och gick därefter in i köket igen, vilket även det ses som en avvikelse, enligt rapporten.
Det gör även det faktum att ägaren själv tänkt rengöra källaren med hjälp av sin personal. Miljöenheten bedömer detta som en allvarlig risk för livsmedelssäkerheten då ägaren inte verkar förstå vikten av att hålla arbetet med avloppsläckaget skilt från verksamheten avseende utrustning, klädsel och skor.
En livsmedelsinspektör berättar att restaurangen inte tvingades stänga tack vare att man inte behöver gå genom köket för att ta sig till källaren.
– Vi har heller inte fått in några rapporter om att någon blivit sjuk, säger inspektören.
En ny inspektion görs i dagarna för att följa upp ärendet.