Matstånden, eller mobila anläggningar som livsmedelsinspektörerna kallar dem, kommer ifrån hela landet. Många av dem är registrerade i sin hemkommun och kan därmed redan ha haft livsmedelsinspektioner som blivit godkända. Trots det gör kommunen varje år en inspektion för att dubbelkolla att allting ser bra ut, och att det inte finns några hälsorisker för festivalens besökare.
– Jag har gått runt varje dag sen i onsdags, och kommer göra det hela festivalen ut. Det tar lite tid att göra en inspektion, säger Agnes Sjölund som är livsmedelskontrollant.
Det som kontrolleras under en inspektion är: Vart matstånden är registrerade, temperaturer i kylskåp, hygien och hur lokalen är utformad.
– Överlag har det sett väldigt bra ut. Det var några som fick avvikelser, men det var inga större fel så de kunde åtgärda det direkt, säger Agnes Sjölund.
Majoriteten av avvikelserna berodde på att det inte fanns någon plats för handtvättning inne på stånden. Detta kunde dock åtgärdas genom att ta in stora dunkar med rent vatten och tvål till stånden.
Ett av stånden hade tio grader för varmt i ett kylskåp, men det var tidigt på morgonen och personalen i ståndet hade precis slagit igång den. Inget matstånd behövde stänga ner sin verksamhet, utan kunde fortsätta arbeta samtidigt som de åtgärdade problemet.
– Allting är ju riskbaserat under en livsmedelsinspektion. Finns det en risk att någon kommer bli matförgiftad så måste man stänga ner sin verksamhet, men nu kunde allting åtgärdas direkt och avvikelserna är inte stora.