Vegetarisk plockmat
Sommarens grillfester blir roligare om du tänker till i förväg och verkligen håller dig till temat grillning. Prova gärna att duka fram grillat bröd och en kryddig bönsalsa att samlas kring före grillmiddagen.
Utnyttja värmen till att rosta bröd som sedan bjuds med spännande bönsalsa i väntan på att maten ska bli klar. Salsan är lika god varm som kall.
Grillat bröd med het bönsalsa
4 personer
Vitt bröd i skivor
Till bönsalsan:
1 msk olivolja
2 msk finhackad gul lök
2 vitlöksklyftor
1 burk borlottibönor
1 burk svarta bönor
2 dl passerade tomater
1 msk koncentrerad grönsaksfond
1 msk finhackad färsk timjan
1/2 tsk torkad, hackad chili
salt
1. Skala och finhacka gul lök. Fräs löken med olivolja i kastrull. Pressa i vitlök och tillsätt avrunna borlotti- och svarta bönor från burk. Tillsätt ett par deciliter passerade tomater.
2. Krydda med koncentrerad grönsaksfond, finhackad timjan och chili. Låt bönsalsan sjuda sakta några minuter. Smaka av med salt, men smaka först för det är inte alltid som det behövs.
3. Grilla brödskivorna i kanten på grillen där de inte blir brända direkt. Skär brödet i snittar. Bjud brödet med bönsalsan som dipp i små portionsskålar.
Så jobbar vi med nyheter