Skaldjursportioner

Det vara bra att veta hur mycket skaldjur man beräknar per portion, allt förutsatt att skaldjuren är huvudrätt.

Hummer: normalportion är en halv hummer eller 250 gram. Om hummern är liten beräknas en hummer per person.

Krabba: en halv krabba, eller 250 gram, är utgångsläget per person.

Kräftor: En klassisk kräftassiett består av sex kräftor, smör, bröd och några skivor kryddost.

Musslor: En normalportion består av 24 musslor. Däremot är det inte vanligt att bara äta musslor, varför antalet normalt brukar stanna vid 12-15 musslor per person.

Ostron: serveras ungefär som kräftor, det vill säga i portioner om sex stycken.

 (TT Spektra)