Sallad med thailändsk smak
Trött på grönsallader, vitkålssallader eller bönblandningar i största allmänhet? Unna dig en riktigt fräsch sallad med thailändska smaker av frukt, chili och nötter.
Söt thailändsk chilisås, jordnötter och papaya ger fin smak åt denna thai-inspirerade sallad. God att äta som den är eller bjuda som tillbehör till annan asiatisk mat. När salladen bjuds som vegetarisk huvudrätt serveras ris till.
Den thailändska förebilden heter "Som Tam" vilket lär betyda syrlig och krossad. Rätt eller fel översatt, men just så smakar salladen. Må vara att salladen i original även ska innehålla torkade, malda räkor och fisksås som vi av förklarliga skäl hoppar över i den här helt vegetariska varianten.
Thailändsk sallad
4 personer
1 huvud isbergssallad
100 g gröna bönor
4 stora tomater
2 morötter
1 grön papaya
6 msk thailändsk chilisås
3 msk vatten
6 msk krossade jordnötter
1. Ge de gröna bönorna ett snabbt uppkok, slå av vattnet och låt dem svalna. Skala och kärna ur papayafrukten. Skär fruktköttet i tärningar. Skölj och strimla salladen. Frödela salladen på fyra tallrikar. Skala och riv morötterna grovt.
2. Ovanpå salladen läggs tomat, bönor, riven morot och papayatärningar.
3. Tunna den thailändska chilisåsen med lite vatten. Slås såsen över salladen som dressing. Krossa jordnötter och strö dem över.
Så jobbar vi med nyheter