Måndag
Kycklingsallad med bacon och fransk senapsvinägrett
Strimlad, blandad sallad, bitar av tomat och gurka blandas med bitar av grillad kyckling och strimlad, stekt bacon. Bjuds med vinägrett gjord på en del vinäger, två delar olja smaksatt och en klick fransk senap. Sallad med smak.
Tisdag
Persiljekokt hällefile med kokt potatis och ärter
Smörfräs hackad persilja i kastrull. Lägg i hällefile i portionsbitar. Salta, peppra, pressa i citron och täck med vatten. Sjud varsamt under lock i 3-4 minuter. Bjuds med kokt potatis, ärter och citron. Lätt på flera sätt.
Onsdag
Kokt blomkål med skinksås
Sjud blomkålen hel 10-12 minuter i saltat vatten. Tärna skinkan. Smörfräs hackad lök, pudra över mjöl och späd med mjölk och vätska från blomkålskoket. Sjud 5 minuter, tillsätt skinkan och smaka av med salt och peppar. Lägg blomkålen på fat. Slå skinksåsen över och bjud med kokt potatis. Sommarmat.
Torsdag
Jambalaya
Koka ris i buljong och fräs hackad lök, strimlad paprika och blekselleri i olja. Pressa i vitlök och blanda ner riset i grönsaksröran när det kokat färdigt. Krydda med chili, timjan och kryddpeppar. Stek och blanda i bitar av kryddig korv och räkor. Hett och gott.
Fredag
Pasta med räkor och örtsås
Koka en del grädde och tre delar vatten. Smaksätt med grönsaksbuljong, dill, persilja, gräslök, salt och peppar. Red av med maizena. Lägg upp kokt pasta i djupa tallrikar, strö över räkor och häll sås över. Räkorna blir varma på tallriken. Toppa med dill och citron. Festligt.
Lördag
Engelsk rostbiff med Hasselbackspotatis
Mer engelskt än så här kan det knappast bli, åtminstone inte på tallrik. Recept, se artikel.
Söndag
Kycklingspett med currysalsa
Dela benfritt kycklingkött i bitar. Krydda hett och stek i panna. Trä upp köttbitarna på spett som värms snabbt i ugn precis före servering. Fräs skivade färska champinjoner, små hela lökar och färska morötter i olja. Pudra över curry och späd med vatten och grädde. Red av med maizena och smaka av med salt och peppar. Bjud salsan tillsammans med kycklingspett och ris. Sommarhetta på tallrik.
Bildtext: Kycklingspett. Kyckling med currysalsa avslutar veckans matsedelsförslag.
Foto: Dan Strandqvist
//bilder: 1