Rubrik

Måndag

Ungersk gulasch

Skär fläskkött i tärningar. Skala potatis, skär lök och paprika i bitar. Bryn kött och allt utom potatis i gryta. Klicka i tomatpure och tillsätt paprikapulver, vitlök, vatten, salt och peppar. Sjud grytan 20 minuter.

Tillsätt potatis skuren i bitar och sjud grytan ytterligare cirka 15 minuter. Smaksätt med färsk mejram.

Tisdag

Gratinerad rödspätta med skaldjur

Rulla ihop och sjud spättafileer i kastrull. Någon minut under lock räcker. Lägg fisken på ett ugnsfast fat och klicka potatismos runt om. Koka sås på vatten, lite vitt vin, grädde och fiskbuljongtärning. Red av med maizena. Lägg räkor på fisken och slå såsen över. Gratinera i ugn och servera med ärter. Festligt.

Onsdag

Korv Stroganoff med ris

Riktig Stroganoff är strimlat kött i gräddig senapssås, inte som många tror tomatsås. Koka upp gräddmjölk, red av med maizena och smaksätt med senap, salt och peppar. Här blandar vi med strimlad falukorv, skivad lök som bryns lätt. Blanda korv och sås. Servera med ris. Mustigt.

Torsdag

Vegetarisk ärtsoppa och fattiga riddare

Koka blötlagda gula ärter, finhackad gul lök samt hackad morot. Låt koka utan lock till dess ärterna är mjuka. Smaka av med senap och salt.

Fattiga riddare är skivat vitt bröd, gärna gammalt, som först doppas i mjölk och sedan vanlig pannkakssmet. Stek brödskivorna och servera med strösocker, sylt och vispad grädde. Mat med anor.

Fredag

Örtfyllda kycklingfileer med murkelsås

Hacka förvällda murklor grovt och finhacka en gul lök. Fräs lök och svamp med smör i kastrull. Späd med grädde och lite vatten. Koka upp och sjud sakta i 20-30 minuter. Red med maizena och smaka av med kycklingfond, salt och vitpeppar.

Snitta och fyll kycklingfileer med persilja och timjan. Stek och servera med murkelsås och stekt potatis. Fredagsfest.

Lördag

Kokt lax med citron- och stjärnanissås

Mild fisk och smakrik sås lämnar ingen oberörd. Recept, se artikel.

Söndag

Biffstek Mexicaine med blandade bönor

Färdig tomatsås, olika sorters bönor på burk och en färsk chili blandas i kastrull. Stek utskuren biff och servera den heta bönsalsan till. Stekt potatis eller ris till. Starkt och lättlagat.

Rubrik

Ingress