För att hantera din prenumeration, besök oss på webben.
På grund av regler från din plattformsleverantör kan du tyvärr inte utföra prenumerationsärenden i appen.
Italiensk ansjovis
Övriga2006-07-06 00:00Blott Sverige har svensk ansjovis, det vill säga den inlagda fisk som vi använder på äggmackan och i janssons frestelse. Ansjovis på italienska är något helt annat. När den italienska ansjovisen saltats in kallas den sardell. Fisken har helt annan smak än den ansjovis vi är vana vid, vilket ställde till med ett och annat missförstånd när vi började baka pizza i Sverige.
Sardeller bör läggas på papper en stund innan den används, allt för att dra ut lite salt. Man kan även skölja fisken i vatten, men då måste sköljningen gå snabbt för att inte fisken ska tappa för mycket smak.
