I väntan på riktig rök

 Börjar längtan efter en grillad köttbit bli för stor, samtidigt som grillplatsen fortfarande är täckt med snö? Ett sätt att ge köttbiten grillsmak trots att den steks inne på spisen är att droppa lite flytande rök på köttet mot slutet av stekningen. Liquid smoke heter vätskan som verkligen gör rätt för sitt namn.

Röksmaken är stark och dominant så det gäller att inte överdosera. Prova även att använda kryddan i marinader för grillat kött eller i glaze för pensling av kött som redan har grillats.

Flytande rök finns i välsorterade affärer, och trots att flaskan är liten räcker den med all säkerhet hela sommaren.  (TT Spektra)