En gammal tradition

Tillsammans med olika sorters frön utgjorde nötter den grundläggande födan för primitiva jägar-samlar-kulturer. Men nötterna har följt med oss ända fram till i dag. Att bjuda på nötter vid festliga tillfällen är med andra ord en mycket gammal sed. Så här års i form av julnötter, men den gamla seden kan även spåras till drinktillbehör som jordnötter och salta mandlar.

Oskalade nötter har bäst hållbarhet, men de klarar sig inte från en jul till en annan. Har man nötter kvar från tidigare år ska de slängas.

Nötter är speciellt bra för alla som väljer en helt vegetarisk kost. Då nötter innehåller stora mängder protein är de ett värdefullt tillskott till den vegetariska kosten som normalt har svårt att ge dagsbehovet av protein.

 (TT Spektra)