Det farliga saltet

Myndigheterna i England och Finland har på allvar tagit upp kampen mot överdriven saltning av livsmedel. Vi stoppar i oss långt mycket mer salt än vad kroppen behöver. En tesked salt om dagen, eller 5 gram, är vad vi bör äta. Genom att dra ner på mängden salt i omgångar kan man snabbt vänja smaklökarna vid mindre salt.

Inom livsmedelsindustrin används salt för att binda vätska. Salt ger även bättre hållbarhet vilket handeln eftersträvar. Det finns gott om så kallade saltfällor i vår vardag. En vanlig smörgås med pålägg kan i vissa fall innehålla mer salt än hela dagsbehovet. Börjar man detaljstudera innehållet finner man att salt ingår i såväl bröd, som smör, ost, skinka och dressing.

 (TT Spektra)