Den gamla ladugården har rustats upp och inretts till restaurang. Den gamla pissbrunnen har efter grundlig sanering gjorts om till vinkällare med stilren design.
Lantliga upplevelser och lokalproducerad mat har fått ett stort genomslag inom besöksnäringen. När Arne Berggren skulle renovera den för musiken berömda Håjladon i Bertnäs föddes tanken om att öppna restaurang i den gamla ladugården.
– När vi sanerade den gamla pissbrunnen kom jag på idén att bygga en vinkällare. Jag hade först tänkt göra något av en mancave här inne, men så såg vi potentialen i att göra om lokalen till restaurang. Det här är coronaprojektet anno 2020, säger Arne Berggren, som driver projektet tillsammans med grannen Jenny Bucht.
Under kalla vinterkvällar kommer den öppna spisen att skänka välkommen värme.
Satsningen grannarna emellan involverar även övriga familjemedlemmar. Jenny Bucht och Arne Berggren får under en välförtjänt paus sällskap av Olaf Röer, Nora Berggren och Antoni Berggren.
Med en öppen planlösning och uteplats som vetter mot både vatten och ängar ligger Euste inbakad i en lantlig idyll. Tanken är att erbjuda lokalproducerad fine dining av hög kvalitet. Jenny Bucht har egna får och under smygpremiären grillades lammkött producerat på gården. Som kock återfanns Peter Eliasson, av många igenkänd från Great gig.
– Vi vill skapa något speciellt. Vi kommer bara att hålla öppet om vi har kockar som kan leverera tillräckligt bra kvalitet på maten. Vår tanke är att skapa en hemsida där man kan se vilka tider vi har öppet, vilken kock som jobbar och vilken meny denne serverar. Mycket handlar om att låta kocken presentera sig själv och sina idéer, säger Arne Berggren.
Höladan i Bertnäs, även kallad Håjladon, är främst känd för konserterna som brukar hållas under somrarna. Nu tar Arne Berggren och grannen Jenny Bucht den lantliga upplevelsen till nya nivåer med restaurang och unika övernattningsmöjligheter i det inredda fårstallet.
Utanför restaurangen har uteserveringen ställts i ordning. Så småningom kommer mat och dryck att kunna avnjutas medan boskapsdjuren betar några armlängder bort.
På uteserveringen finns även möjlighet att koppla av med häng i sofforna.
Håjladon är känd för de sommarkonserter som hållits här under många år. Musiken har en plats även i restaurangsatsningen där Arne Berggren och Jenny Bucht vill erbjuda musik som passar i miljön.
– Musikhögskolan huserar ju många fantastiska musiker. Vi vill erbjuda en scen att spela på och ser gärna ett fokus på blues, jazz och klassiskt. Vi hoppas kunna bidra till den kulturella utvecklingen i bygden, säger Arne Berggren.
Förutom restaurang har Jenny Bucht startat besöksverksamhet med övernattning där ett fårstall inretts till bostad.
– I Norrbotten kan vi bo på ishotell och i trädkojor. Nu kan man även bo i ett fårstall. Det är unikt och vackert och finns inte någon annanstans. Tanken är att skapa en upplevelse för familjer som vill göra något med barnen, säger hon.
Fokuset på landsbygd och lantbruk går som en röd tråd i grannarnas ambitiösa satsning.
– Det är jordbruket som är basen till hela den här satsningen. Det är roligt att visa upp det och att låta andra ta del av det, säger Jenny Bucht.