Den 7 maj siktar de på att öppna Bastard Burgers på Arlanda i Stockholm. Just nu är projektet igång och enligt Simon Wanler, vd på Bastard Burgers, är detta en etablering som de har arbetat för länge.
– Detta är en etablering som vi har jobbat väldigt länge med, vi har alltid sagt att vi vill finnas där folk vill äta bra burgare. Jag tror inte det finns en enda etablering i Sverige där man får möjlighet att nå bredare ut med våra norrländska burgare än just Arlanda. Så vi är jäkligt glada att vi lyckats få detta klart nu, säger han.
Den nya restaurangen öppnar på terminal fyra och kommer husera på den stora ytan där o'learys och ett kafé varit tidigare.
– Dom gör ett helgrepp där och gör om hela den ytan, vad som hamnar där förutom oss törs jag nog inte uttala mig om, men det känns som ett rejält lyft för hela T4.
Hur känns detta?
– Ja, men det känns såklart skitkul. Det är också extra kul att två viktiga faktorer för att vi fick till denna etablering var vår vegansatsning och vår Norrländska profil. Vi har som sagt jobbat länge för detta och det är väldigt många aspekter att ta hänsyn till när man ska in på en flygplats, så att vi till slut har kommit i mål med är riktigt skoj.
Trots att vi inte riktigt är halvvägs in på 2019 så har året varit fullspäckat för dem. Restaurangen på Arlanda blir deras nittonde restaurang i ordningen och fler kommer.
– Innan året är slut siktar vi på att ha 30 restauranger igång.
Vad händer mer härnäst?
– Förutom att öppna fler restauranger så jobbar vi enormt mycket med att stärka upp organisationen, säkra kvalitet, utbilda ledning och personal. Vi kommer inom kort att ha 300 anställda vilket såklart kräver en hel del av organisationen. Så det är dom sakerna som ligger i fokus för oss, sen sneglar vi på vissa grannländer bland annat. Bastard Burgers ska fortsätta vara Sveriges bästa och ledande streetfood kedja och gå i bräschen för kvalitet, veganskt utbud, hållbarhet samt fortsätta jobba mot vårt mål att vara Sveriges schysstaste arbetsgivare.