Videon är inte längre tillgänglig
Trots det kylslagna och lite ruggiga septembervädret fick marknaden en bra start. Maten som slank ned i hungriga magar, var desto varmare och kryddigare.
Matproducenter från femton olika länder finns på plats. Australien, Italien, Polen, Frankrike, USA och Thailand är några av länderna som visar upp sin kokkonst.
Makarna Maj-Britt och Roger Larsson från Norrfjärden gjorde misstaget att äta lunch precis innan.
– Nu ska vi gå runt och titta, om en stund blir vi säkert sugna på att smaka, säger Maj-Britt Larsson.
De tycker det blir ett härligt myller av både nationaliteter och människor unga som gamla när det är marknad.
Monica Engman och Thomas Persson från Piteå är rutinerade provsmakare. Fjärde gången gillt i Luleå och de har även hunnit med att besöka Skellefteå tidigare år.
– Vi delar på portionerna och brukar hinna med tre varmrätter och tre efterätter, sedan är det fullproppat, säger Monica Engman.
Men något har hänt med den franska kycklingen i blåmögelostsås, som de smakat förut. Den var inte lika himmelskt god i år.
– Då var nästan varje tugga värd att dö för, men nu smakade den mest bara kryddigt, säger hon.
Nu står det italienska köket på tur att utforskas och båda gillar det genuina i det som serveras.
– De kommer från sina egna länder och lagar deras egna traditionella rätter. Det är kul, säger Thomas Persson.
Den internationella matmarknaden pågår under resten av veckan och avslutas på lördag med kulturnatten.
.
.