Det är Tidningen Metro som har delat ut Guldgloben 2018 i kategorin Årets snabbmat. Och vinnare är alltså inga mindre än Bastard burgers.
– Det var roliga nyheter så här på fredagsmorgonen! Det är skitkul att komma från Norrland ner till hamburgemeckat och få den här typen av uppmärksamhet. Det är vi så klart jäkligt stolta över, säger Simon Wanler som är medgrundare och vd på Bastard burgers.
Metros matskribent Jonas Cramby skriver: "När Stockholmarnas hunger efter finhamburgare äntligen verkade mättat dundrade den norrländska snabbmatskedjan Bastard burgers in i stan och omdefinierade hur en kedjerestaurang egentligen kunde se ut.”
Varför tror du att ni vann?
– Jag ser att de uppmärksammat det vi jobbat hårt med sista året. Saker som hållbarheten, den veganska satsningen, klimatkompensationen, samt det norrländska konceptet där jag tror att vi är unika i vår genre, säger Simon Wanler.
Vad står närmast på schemat?
– I dag öppnar vi vår andra restaurang i Uppsala. Gränbystaden. Det blir sjukt spännande. I februari gör vi en enorm satsning i Umeå. Det blir vår största enhet hittills med 130 sittplatser. Sedan har vi premiär på västkusten – vi öppnar upp Kungälv i mars. Efter det kommer Karlstad, Norrköping och Falun.