– Jag köper chokladen från producenter som kan visa att de har en hållbar process i tillverkningen och att den är ekologisk, säger Linnea Henriksson.
Hon driver företaget Chokladfrossa, inrymt i ett litet gårdshus på tomten vid Stenbacksvägen.
Hon berättar att en del av chokladen är egentillverkad.
– Jag gör tryfflar i liten skala.
2009 började Linnea Henriksson intressera sig för choklad sedan hon varit med om en provning hos Jenny Berg som driver Norrlands enda chokladfabrik i Umeå. Tidigare arbetade hon bland annat som florist hos Bryggmans i Öjebyn.
– Först var detta en hobby men 2014 startade jag enskild firma. Under en tid arbetade jag i Stenbackens trähus som jag och Matttias äger tillsammans. Det har jag klivit av nu. Jag ska ägna mig helt åt verksamheten med choklad, säger hon.
Snart är det jul och det betyder högtryck i butiken där folk kan välja på ett stort antal chokladsorter. Linnea Henriksson har också utvecklat en webb med försäljning över hela Sverige. Hon har också skapat en tjänst där folk kan abbonnera på choklad.
– Hittills har jag ett 20-tal abbonnenter.
Ägaren till Chokladfrossa håller också föreläsningar och besöker företag på fredagar.
– Jag genomför chokladprovningar hos företag som ringer och bokar, säger Linnea Henriksson.
Hon säger att företaget gynnas av att folk har blivit alltmer medvetna om vad man stoppar i sig.
– Jag ser att de väljer kvalité i stället för kvantitet.