Per-Erik och Simon Karlsson driver ett mjölkföretag i Lauker där de har ett 60-tal kor. Under förra våren anordnades en workshop kring livsmedelshygien och egenkontroll för småskalig livsmedelshantering i Glommersträsk, där småföretagare deltog.
– I dag har vi mjölkdjur och förhoppningsvis kan vi öppna slakteriet. Vi har också en tanke om att skaffa grisar, men vi får se hur långt vi hinner i år, sade Simon Karlsson då.
Nu är alltså planerna i hamn. Slakteriet är byggt och det första djuret är slaktat.
– Vi har tillstånd för slakt av nöt, men i framtiden är det inte omöjligt att vi bygger för gris och får också, säger Simon Karlsson, till Lantbrukarnas riksförbund, LRF.