– Det ökar hela tiden. Norrbotten ligger ju långt i från marknaden, vi har andra klimatförutsättningar än vad man har i södra Sverige och vi har legat ganska sent ute vad det gäller gårdsbutiker. Men det blir fler och fler hela tiden, säger Håkan Stenmark, företagsutvecklare vid LRF, Lantbrukarnas riksförbund i Norrbotten.
Många som har funderingar kring att börja förädla livsmedel eller starta gårdsbutik vänder sig till honom för att få råd och hjälp.
– Vi anordnar kurser för folk som är intresserade av att börja och Hushållningssällskapet gör det också, säger Håkan Stenmark.
Enligt honom är medelåldern inom lantbrukssektorn sjunkande och många yngre lantbrukare väljer att starta gårdsbutiker.
– Det är en växande trend. Sen är ju lokalproducerade livsmedel också väldigt efterfrågade bland konsumenterna, både bland dem som bor i staden och på landsbygden. I Pitebygden finns det massor av spännande företag som har blommat upp, säger han.
Pitebonden Herbert Nyman är ordförande i LRF i Norrbotten. Han delar bilden av att intresset för småskalig livsmedelsproduktion växer.
– Jag skulle säga att vi är väletablerade i Norrbotten vad det gäller gårdsbutiker och småskalig livsmedelsproduktion. Vi är en liten region, men vi är väl representerade och har en stor variation av livsmedelsgrenar, säger han.
Enligt honom har livsmedelsproduktionen i Norrbotten tidigare till stor del varit baserad på mjölk- och köttproduktion, ofta i lite större skala, inte så att lantbrukare har förädlat sina egna produkter hemma på gården.
– Vi har inte så stor grönsakproduktion i Norrbotten, det skulle vi vilja se mer av. Både bär och grönsaker skulle kunna utvecklas mer, säger Herbert Nyman.
Hans uppfattning är att den lokala försäljningen av köttlådor har ökat mycket den senaste tiden.
LRF Norrbotten arbetar just nu med att ta fram en regional livsmedelsstrategi.
– Det gör vi i samarbete med länsstyrelsen, landstinget och Norrbottens kommuner. Och syftet med det arbetet är att öka den lokala livsmedelsproduktionen, säger Herbert Nyman.
I samband med arbetet med den regionala livsmedelstrategin har man kartlagt samtliga livsmedelsproducenter i Norrbotten.
– Det vi kan säga är ju att det finns många fler än vi först trodde, säger Herbert Nyman.