Lingonrutor
De flesta gör dessa rutor med lingonsylt men jag tycker det blir för sött. Du kan byta lingonen mot exempelvis röda vinbär om du vill.
.
200 grader
En liten långpanna
.
150 g rumsvarmt smör
1 ½ dl strösocker
1 tsk äkta vaniljsocker
1 krm salt
4 dl ekologiskt vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 ekologiskt ägg
.
Fyllning
Ca 2 dl lingon, frusna
50 g rumsvarmt smör
1 ½ dl havregryn
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
.
Vispa samman smör och socker. Tillsätt mjölet, bakpulver, vaniljsocker och salt och vispa om ordentligt. Vispa ner ägget. Tryck ut smeten i en bakplåtspappersklädd mindre långpanna, ca 20 x 30 cm. Strössla lingon över så det täcks väl.
Blanda smör, havregryn, socker och vaniljsocker. Fördela fyllningen över lingonen.
Grädda kakan mitt i ugnen i ca 15 min. Låt den svalna och skär sedan i rutor.
.
Kaffefilmrullar
Alla älskar inte marsipan. Då kan man göra filmrullar som jag gör. Dessa är inspirerade av BO:s i Luleå.
.
50 g mjukt smör
5 dl sockerkaksmulor
1 msk kakao
1 msk torrt bryggkaffe
2 tsk äkta vaniljsocker
1 krm salt
Strösocker
100 g mörk kvalitetschoklad
.
Rör smör och kaksmulor krämigt och rör ner kakao.
Tillsätt kaffe, vaniljsocker och salt.
Dela degen i tre delar, rulla till avlånga rullar och lägg in dem i frysen. Smält chokladen i vattenbad (i en skål över kokande vatten), ta av skålen från värmen så fort den har smält.
Skär rullarna i cirka 4 centimeter långa bita, rulla dem i strösocker och doppa ändarna i choklad.
.
Husmorstips
Så får du dina snittblommor att stå längre:
* Snitta alltid blommorna innan du sätter dem i en vas.
* Håll vasen ren, byt helst vatten en gång om dagen.
* Vattnets mängd och temperatur varierar beroende på blomma. Tulpaner och andra lökväxter ska ha lite vatten och det ska vara kallt, man kan sätta is i för att behålla dem fräscha längre. Blommor med mjuka stjälkar ska ha ljummet vatten och kräver ganska mycket vatten.
* Växter med hårda stjälkar ska ha varmt (ej hett) vatten och mycket – ju hårdare stjälk ju djupare ska den stå i vatten.
* Ställ inte buketten i direkt solljus. Ska du ge bort buketten nästa dag? Ställ buketten i kylen under natten!