Dess vingar är korta och runda, men trots det flyger den ganska så avslappnat. Allra helst håller tukanen till ganska högt ovanför marken i trädtopparna där den söker efter lämpliga hål att bo i. De gillar att bada i pölar av regnvatten som bildas i trädens håligheter. För att slippa flyga ned till marken fångar de småkryp som ödlor och insekter uppe i träden.
Förutom småkryp käkar tukaner även frukt, växter och ägg.