nHälleflundran är en platt och lång fisk. Den är vår allra största plattfisk som kan väga upp till 325 kilo och bli över tre meter lång.
I våra svenska vatten ligger vikten vanligtvis på 18 kilo för hannarna och 35 kilo för honorna. Hälleflundrorna kan bli gamla om de inte fiskas upp. Honorna kan bli cirka 50 år och hanarna cirka 30 år.
Färgen på hälleflundrans ovansida är brunaktig och undersidan är vit. Den är lätt att känna igen tack vare sin stora mun och den konkava stjärtfenan.
Hälleflundran trivs allra bäst i vatten med mycket salt i. Den lever på klippiga, steniga och dyiga bottnar där den ligger nedgrävd så att endast ögonen syns.
Hälleflundran är en glupsk rovfisk som simmar med kroppen på högkant när den jagar fisk.