Frågan om centralisering av mattillredning i Arvidsjaurs centralort har stötts och blötts ett antal gånger under senare år. Nu är det dags igen, tidigare utredningar har under våren plockats fram och reviderats och nämnden är nu redo att besluta om ett förslag som säger att matlagningen också till förskolorna i tätorten hädanefter ska ske vid Ringelskolans kök.
En åtgärd, som tillsammans med att minska kokersketjänsterna vid Klockarbackeskolan i Moskosel och vid Parkskolan i Glommersträsk med vardera 0,5 tjänst, enligt utredningen ska innebära en besparing på cirka 380 000 kronor per år.
Mottagningskök
Förändringen innebär bland annat att förskolornas kök görs om från tillagningskök till mottagningskök. Eftersom ingen mat längre ska tillagas i dessa kök kan fyra tjänster som kokerskor göras om till halvtidstjänster som måltidsbiträden.Enligt förslaget ska köket vid Ringelskolan förstärkas med en kokersketjänst på heltid.
Kokerskorna vid fyra av centralortens förskolor pekar dock i en skrivelse till nämnden på att inrättandet av centralkök inte ger någon ekonomisk besparing. De hänvisar bland annat till en rapport som pekar på att kostnaden per tillagad portion i dag är lägre vid förskolornas kök än vid skolornas och att de dagliga biltransporterna av mat från centralköket leder till ökade luftföroreningar.
De varnar också för att kvaliteten på maten till barnen på förskolorna kan komma att ifrågasättas, eftersom maten från centralköket måste varmhållas under lång tid.