Efter 36 år, nu säljer Jan-Olov Torggrillen

Från och med i dag, 1 juni, har Torggrillen i Arvidsjaur nya ägare. Bröderna Jan-Anders och Sven-Ivar Sundin tar över driften av gatuköket som står mitt i Arvidsjaur.

-  Det var min far Bengt Edström som startade kioskrörelse 1953, men då var det på motsatta sidan av Stations-
gatan, säger säljaren Jan-Olov Edström.

Han övertog rörelsen första oktober 1971. Då hade hungriga Arvidsjaursbor sedan länge kunnat beställa varm korv och stekta parisare hos Edströms kiosk.

- Fast det vara mera kiosk än grill på den tiden, säger Jan-Olov som införde dåtidens nymodigheter på menyn - hamburgare och pommes frites. För att inte tala om "luffarmackan", en ostburgare med bröd fast utan hamburgaren, populär hos mindre köpstarka kunder.

Tips till unga

Jan-Olov har jobbat som kock på restauranger i Stockholm, Gävle och Luleå och hotell
Laponia.

- Jag rörde på mig mycket i början av yrkeskarriären. Det är väl det tips jag kan ge till unga kockar.

I och med övertagandet av Torggrillen skaffade Jan-Olov Edström sig en fast punkt i tillvaron. 36 år på samma arbetsplats imponerar. Och inte har han tagit några långa härliga utlandssemestrar utomlands heller.

- Det har väl blivit en eller ett par veckor under lågsäsong, förklarar han.

1976 kom göteborgaren Freddy Markström in i bilden som delägare. Freddy anlände till Arvidsjaur i januari.

Höll på att frysa ihjäl

- Med sommarskor på fötterna! Det var 30 grader kallt, jag och polarna som hjälpte mig att flytta höll på att frysa ihjäl, säger han.

Från 1984 och 19 år framåt arbetade Markström på oljeplattformar i Nordsjön - bättre klädd än den där januaridagen 1976 får man hoppas. De sista åren har han varit tillbaka och snott ihop käk åt Torggrillens gäster.

Timmarna innan de båda ska till banken och skriva under köpehandlingarna sitter de ner och minns tillbaka.

- Härliga år med mängder av profiler som passerat. Och personal, vi har säkert haft hundra anställda om man räknar med alla sommarjobbare, säger
Edström.

Nu ska 64-åringen ta det lite lugnare är det tänkt.

- Jag jobbar kvar här som anställd en tid. Att sluta tvärt är nog inte är bra.

Han hoppas få mer tid över till fiske i Piteälven - och att se Skellefteå AIKs hemmamatcher.

- De vill jag inte missa, säger Jan-Olov Edström.

Efter 36 år, nu säljer Jan-Olov Torggrillen

KORVKIOSKMAT. 36 år på samma arbetsplats. Jan-Olov Edström, Arvidsjaur, kan inte direkt beskyllas för att vara en hoppjerka.- Det har varit härliga år, men nu är det dags lämna över till någon yngre, säger Edström.

Tips till unga

Höll på att frysa ihjäl