Tänk er en jultallrik och lägg sedan ingredienserna på en pizza. Så kan man enklast beskriva den julpizza som Marios Pizzeria, en av Arvidsjaurs fyra pizzerior tagit fram lagom till första advent.
- Jag vill erbjuda mina gäster nya upplevelser, säger Mario Ismail om sitt senaste projekt.
Tanken att få alla julsmaker att samsas på en pizza känns vid första anblick som ett hopplöst projekt.
- Vi har hållit på och experimenterat med smaker under några veckor och kom fram till att en gräddsås med saffranssmak passar bäst som grund på pizzan, säger Mario innan han serverar oss på Nyheter i Norr sin julpizza.
Det funkar faktiskt
Och efter en tugga med pizzabotten, lax och ansjovis, följt av nästa med köttbullar och rödbetssallad och den tredje med prinskorv och skinka med äppelmos, kan vi intyga att det faktiskt funkar. Saffranssåsen är nog helt rätt val, för själva pizzabotten lyfter bara de andra smakerna. Det hela sköljs sedan ner med ett glas julmust.
- Den har alla smaker som är på ett julbord, så pizzan funkar mycket bra som en alternativ jultallrik, är betyget från Jakob Andersson, Nyheter i Norr, efteråt.