Chill med hotellobby- och loungekänsla. Afterwork och kvällsmys. Monika Olsson har idén klar för sig. Ett finare kafé med exklusivt kaffe, inriktat på hälsa men inte utan den lilla godbiten. Café Grace, helt enkelt.
– Jag vill skapa en social och global mötesplats för alla kulturer där man träffas och trivs, förklarar hon.
37-åringen gick restauranglinjen på gymnasiet och har bland annat hunnit med marknadsföringsstudier i USA sedan dess. På sistone har man kunnat se henne bakom disken på flygplatsen i Arvidsjaur och bakom en annan disk på Statoil.
- Jag har egentligen aldrig haft någon tanke på att starta ett kafé, men när chansen dök upp tog jag beslutet efter lång fundering och mycket pepp utifrån. Egentligen har jag ju inget att förlora.
Lokalen i korsningen Garvaregatan/Stationsgatan är en gammal banklokal, men har senaste åren inhyst just caféverksamhet. Bästa läget i Arvidsjaur, menar nyföretagaren.
- Centralt, handikappvänligt, familjevänligt, uteservering. Läget är perfekt!
På insidan av de stora fönstren har Olsson tejpat upp brun papp. Den gamla inredningen är såld, och bakom pappen pågår ett omfattande renoveringsarbete.
- Jag tror att om man ska starta något nytt i Arvidsjaur så måste man börja om från början. En produkt har en viss livslängd, sedan längtar folk efter förändring. Därför valde jag att riva ut allt.
Hon ser sig snarare som ett komplement till befintlig kaféverksamhet i kommunen än en konkurrent, och har också tänkt i de banorna när hon utarbetat sin företagsstrategi.
- De flesta kaféer i Arvidsjaur har exempelvis stängt måndagar, då kommer jag att ha öppet. Det blir också ett ställe som håller öppet på kvällstid. Premiären är den 6 juni, måste bara hinna få in möblerna som kommer dagen innan…