Det är ovanligt att Myndigheten för samhällsskydd och beredskap, MSB, startar olycksutredningar. Enligt Ulf Bergholm, olycksutredare vid enheten för lärande av olyckor, sker det maximalt en till två gånger per år.
– Det ska handla om större händelser av nationellt intresse. I det här fallet var det en väldigt stor brand och brandförloppet har gått väldigt fort. Det finns liknande bagerier runt om i Sverige och vi vill se hur man kan förhindra nya bränder, säger han.
MSB har anlitat en olycksutredare vid räddningstjänsten i Umeå. Förhoppningen är att resultatet ska vara klart före årsskiftet och bedömningen är att det kan röra sig om en ungefär en månads arbete totalt.
– Det kan bli ganska omfattande. Det är en väldigt komplex byggnad med många transportband och vi ska försöka kartlägga brandförloppet. Orsaken blir nog väldigt svår att hitta då det är så mycket bränt.
Just att branden uppges ha startat efter ett transportband är en av anledningarna till att MSB valt att starta utredningen.
– Vi vill se om det kan finnas övergripande nationella åtgärder som kan förbättra brandskyddet i liknande industriella verksamheter. Man måste ha transportband för att transportera brödkakor och det är samma i många andra industrier. Då blir det också svårt med brandcellsgränser, säger Ulf Bergholm.
Några timmar efter branden startade berättade en anställd på Polarbröd att branden började på svalbanorna efter att en brödklump tog eld i ugnen. "Den följde ju med upp på svalbanorna, och de är gjorda av plast, så det tog ju eld direkt."
Efter det har Polarbröd kallat degklumps-teorin för en gissning och hävdar att det inte går att fastställa någon orsak i dagsläget.
– Vi vet inte någonting mer än vad som har sagts i media. För oss är brandorsaken ett vitt papper än så länge, säger Ulf Bergholm.
MSB:s utredning är den femte som startar efter branden. Sedan tidigare utreder både räddningstjänsten i Piteå/Älvsbyn, polisen i Piteå älvdal, Polarbröd samt försäkringsbolaget olyckan.
– Det kan låta som många utredningar, men utredningarna har olika fokus. Polisen ska se om det är något brott begånget och den kommunala räddningstjänsten ska analysera insatsens genomförande. Vi vill utreda hur man kan förhindra nästa brand. Sedan vet jag inte vad Polarbröd och försäkringsbolaget utreder.