Polarbröds vd Anders E Johansson gick tidigt ut med att företaget tittar brett på lösningar för att fortsätta producera polarbröd efter att cirka 75 procent av kapaciteten brann upp i den våldsamma branden för drygt en vecka sedan. Man fokuserar så klart på den egna fabriken i Bredbyn utanför Örnsköldsvik – men man för även dialog med andra bagerier både i Sverige och utomlands. Ett av dem är bageriet i Omne, Omne bröd, som Polarbröd ägde fram till 2018.
– De bakar sedan tidigare en del bröd åt oss. Vi känner varandra väl och då är det ganska självklart att de är ett av de bagerier vi för samtal med. Vi har goda förhoppningar om att de är en av dem som kommer att hjälpa oss nu, säger Anders E Johansson.
Inget är klart i dagsläget – men vd:n upplever att det går framåt.
– Jag har sett prover på bröd som har bakats både här och där. Den känslan jag hade i slutet av förra veckan och känslan jag har just nu är att det går åt rätt håll. Vi kommer att hitta samarbeten och brödvolymer som kan hjälpa oss att lösa det här tillsammans med Bredbyn.
Bageriet i Älvsbyn hade kapacitet att baka knappt 30 000 ton bröd per år. Det är det tappet man nu aktivt försöker att kompensera för.
– Känslan är att vi kommer att hitta en stor del av de här brödvolymerna. Jag har en god känsla där. Sedan kanske det inte blir exakt de produkter vi hade tidigare, men det är lite spännande också. Det kan bli lite härliga nyheter från Polarbröd kommande månader, säger Anders E Johansson.
Han hävdar att Polarbröd har en välutvecklad utvecklingsprocess när det gäller att ta fram nya brödtyper och produkter.
– Alla bagerier och bagerilinjer har sina unika egenskaper, så det ligger alltid en utmaning i att flytta mellan olika bagerier. Vi har ett speciellt kunnande i Älvsbyn som inte finns överallt och det är en viktig del i Polarbröds framgång. Men som sagt, vi har redan sett prover som ser väldigt lovande ut.
Viss personal från Älvsbyfabriken har flyttats till Bredbyn.
– Vi har medarbetare som jobbar över hela linjen så att säga. Jag själv är en sådan och det finns fler. Självklart har vi fokus på Bredbyn nu.
Enligt uppgifter till Piteå-Tidningen ska det komma någon form av besked till personalen under onsdagen.
– Förhandlingarna med de fackliga organisationerna har inletts i veckan, mer kan jag inte säga, säger Anders E Johansson.