Kaffebröd - ett nytt levebröd
Arjeplogs-borna älskar kaffebröd, inget snack om saken. Och när det är nostalgisnack på gång. Och de sista riktiga kaféerna med egna bagerier (Ge-Wes och Forslunds) kommer på tal - då nämns buttebullar, wienerbröd, änkor, potatisbakelser och semlor med respekt.
Preben Knutsgaard har konditoriutbildning. Därför har han koll när bullar, limpor och wienerlängder gräddas.
Foto: Bertil Sundkvist
- Brödförsäljningen har ökat med 300-400 procent, säger han.
Dessutom har miljökontoret godkänt butiken för att hantera mjölk och grädde. Så nu kan även tårtor tillverkas och säljas.
Och så kommer Mauri och hans personal att baka semlor när det drar ihop sig till semmeltid.
Det är dock en produkt som Arjeplogsborna funderat över. Särskilt de generationer som växt upp med Ge-Wes buttebullar. Där fanns florsockret på ovansidan. På ICA-Mauris bullar är det applicerat på bullens undersida.
- Vi fick uppgift om att det skulle vara så, men vi ska testa att vända på bullen, säger Mauri Liikamaa.
Buttebullen har fått en renässans i Arjeplog. Den saken är klar. Tacka Mauri för det. Vaniljkrämen är riklig, det är bara florsockret som är på fel sida, annars är det som för.
Så jobbar vi med nyheter