De vill skapa ett levande torg

I flera år har Tone-Rita Olsen och Kathrine James velat starta sin verksamhet. Problemet har varit att hitta en centralt belägen lokal, där nödvändiga ombyggnationer är möjliga. Drömmen vore därför att få tillgång till lokalen på Torget, när den blir ledig. Beslut om detta skulle egentligen tas på kommunfullmäktige den 21 april, men tas nu tidigast i juni.
- Om vi får tillgång till hela lokalen satsar vi ordentligt och bygger ett riktigt restaurangkök direkt. Det är inte kostsammare än ett cafékök, säger Tone-Rita.
Stor potential
Att driva bara ett café skulle innebära för liten omsättning. Tone-Ritas och Kathrines plan är att samarbeta med bussresearrangörer och lokala aktivitetsföretag, för att utveckla Arjeplog som resedestination.
- Vi måste ha flera ben att stå på för att lyckas. Det finns till exempel grupper som vill komma hit på vintern, men inte hittar boende. Med våra kontakter kan vi lösa det. Dessutom har sommarsäsongen stor potential med mycket ledigt boende. Det behövs ett ställe med fika, mat, underhållning och aktiviteter som är öppet året om. De turister som kommer hit ska dessutom få smaka lokala specialiteter och inte äta något de lika gärna kan köpa hemma, säger Kathrine.
Kvinnorna menar att inköp av råvaror på orten både innebär ett miljötänkande och en hjälp till utveckling för andra lokala företagare. De ska inte göra allt själva, utan köpa in tjänster från dem som är experter på sina områden.
- Man måste vara beredd att samarbeta och att gynna varandra. Själva poängen är ju att även andra kan tjäna på vår verksamhet. Då utvecklas ju hela Arjeplog, säger Tone-Rita och Kathrine.
Nya arbetstillfällen
Bara inom restaurangdelen skulle även flera nya arbetstillfällen skapas.
- Vi behöver ju folk från dag ett. Vi kan inte klara oss själva, säger Kathrine.
Med tanke på läget får all personal automatiskt en informativ roll.
- Den som serverar kaffe ska ha god lokalkännedom. Kan de inte, får vi väl utbilda dem så gott vi kan, säger Kathrine och skrattar.
Kvinnorna har en framtidstro på Arjeplog och på sitt projekt.
De känner sig starka för att de vet att de tillsammans med andra har stor kunskap och många möjligheter.
- Vi skulle vara spindeln i nätet, men alla får del av kakan. Kommunen har ju efterfrågat ett levande torg. Ger de bara oss chansen så ska de få det, säger de.

De vill skapa ett levande torg

Kafé - och Restaurangrörelse, festarrangemang och aktivitetsutbud för alla åldrar. Kort sagt ett levande torg. Det är vad Tone-Rita Olsen och Kathrine James vill skapa i Arjeplog.