Uddens hembageri är Årets småföretag 2020. "En utmärkelse är alltid en glad överraskning. Vi fick många gratulationer och glada tillrop", säger Nickan Olshäll.
På Uddens hembageri, som ligger några kilometer utanför Älvsbyn, är dagarna långa. Makarna Nickan Olshäll och Pär Johansson stiger upp i gryningen och arbetar till efter stängningsdags.
– Man måste brinna för att driva ett bageri, precis som med allt småföretagande, säger Nickan Olshäll.
Bageriet har funnits sedan 1997. Allting började några år tidigare när deras närmaste granne valde att sälja sitt hus.
– Vi köpte det bara för att det stod så väldigt nära vårt. Deras takstege stod på vår tomt och vår tvätt hängde på deras tomt. Men vi visste inte vad vi skulle göra med huset.
Hon och Pär, som då gick en bageriutbildning, drömde om att starta ett bageri. Det gick några år och i mars 1997 slog de upp portarna.
Deras barn växte i stort sett upp i bageriet och i dag är de med och driver verksamheten.
– Det var lyxigt att ha företagande föräldrar på hemmaplan, förstår jag nu. Eftersom bageriet fanns hade vi inga problem att få ett riktigt sommarjobb och tjäna egna pengar. Jag har fått mycket kunskap gratis och har alltid gillat att jobba här. Det är roligt att jobba med förädling inom livsmedel, säger dottern Kajsa Olshäll och fortsätter:
– Jag önskar att mina barn får en lika bra och rolig uppväxt som vi har fått. Och det är bland annat tack vare bageriet.
Lokala lingon strös ovanpå glassen.
Förutom bageriet har familjen också en odling att sköta på ägorna. Grönsakerna som används i exempelvis smörgåstårtan kommer från gårdens omkring 1 500 kvadratmeter stora trädgårdsodling. Där finns också två växthus på sammanlagt sextio kvadratmeter.
– Vi har vuxit upp med odling, både jag och Pär. Vi anstränger oss och försöker tänka efter och verka så hållbart vi kan. Det finns ingen annan framtid. Tillsammans kan vi göra världen mer hållbar, säger Nickan Olshäll.
Det lokala perspektivet nämndes i motiveringen av utmärkelsen Årets småföretag 2020 som delades ut till Uddens bageri på Älvsbyns näringslivsgala.
– En utmärkelse är alltid en glad överraskning. Vi fick många gratulationer och glada tillrop och det märktes på kunderna att det var många som var glada för vår skull. Vi har lyckan att ha väldigt engagerade kunder som bryr sig om oss och bageriet i alla lägen, både när det går bra och dåligt. Kanske var det någon som blev nyfiken och kom och handlade för första gången också, säger Nickan Olshäll.