Stationsfiket kommer att börja servera palt precis enligt samma schema som tidigare i Älvsbyn. Vanlig palt på tisdagar och blodpalt på torsdagar. Redan på tisdag ska de dra igång och förbeställningarna rullar redan in.
– Det är många som har hört av sig. Många skulle ha saknat palten om ingen hade tagit tag i det här, säger Monica Gustafsson, ägare av Stationsfiket.
Tror ni att ni kan fylla palthålet efter Centrums konkurs?
– Det kommer bli svårt att fylla något som har funnits så länge. Vi får väl se om vi får nå folk, säger monica Gustafsson.
Palten som ska serveras är Älvsbypalt, enligt ett tidigare recept på palt som också serverats på Konditori centrum. De ska också försöka ordna några fler sittplatser för de som helst vill äta på plats. Nu återstår att se hur många paltsugna som hittar dit.
– Jag pratade med en på centrum om hur många de gjort tidigare och då hade de rullat 450 paltar, men vi får väl se, jag tänker inte köra riktigt lika hårt i början, säger Monica Gustafsson.