Ett redan bra miljöarbete ska bli ännu bättre hos Polarbröd. Sedan en tid har företaget lagt in nästa växel för att skapa möjligheter att äta gott och sunt även i framtiden.
– 2012 satte vi oss ner tillsammans med personalen och tog fram en tio-i-topp-lista på vad vi ska fokusera på för att fortsätta vara ett attraktivt företag, säger Johan Granberg, inköps- och logistikchef.
Cirka fem av punkterna handlade på något sätt om miljö. Resultatet blev en hållbarhetsplattform som mål för 2022:
* 100 procent hållbara råvaror inom hela Polarbröd.
* 100 procent fossilfria transporter.
* Kretsloppsanpassade eller fossilfria förpackningar.
* Självförsörjande av förnybar energi.
Från mylla till hylla
De senaste åren har alltså företaget tittat mer på hela kedjan från mylla till hylla, vilket även innebär skärskådning av underleverantörernas miljöpåverkan.
Hur långt har ni kommit?
– 95 procent av inkommande transporter är fossilfria och 40-45 av utgående. Jag har ingen siffra på hur mycket det hunnit förändras sedan 2012, men det har hänt en del, säger Johan Granberg.
Polarbröd driver också ett projekt tillsammans med Lantmännen, där de kommer att köpa 10 000 ton kvarnvete som odlas på ett sätt som sänker klimatpåverkan med 20 procent jämfört med genomsnittlig svensk odling.
För att nå dit ställs vissa krav på odlaren som att använda mineralgödsel tillverkat med lägsta möjliga klimatpåverkan. Men även att utnyttja den odlingsbara marken till fullo och gå kurs i Eco-driving.
Som PT tidigare berättat har Polarbröd investerat i fyra vindkraftverk i Mora. Genom detta blir de självförsörjande på grön el.