Josef Tedjrasi driver en matvaruaffär med i huvudsak utländskt sortiment, framför allt från arabländerna. Mamma
Diana, som brukar jobba tillsammans med maken i affären, är väl förtrogen med alla varorna och hur de ska användas, inte minst på kryddsidan. Hon är också en duktig matlagerska.
Därmed var det inga problem för Mäsas föräldrar att ställa upp och hjälpa sin dotter att ordna en orientalisk buffe med arabvärldens mest omtyckta maträtter, tillagade och upplagda som i ursprungsländerna.
Uppfyllt önskemål
Kontentan av skolprojektet blev att familjen Tedjrasi uppmuntrades av fler än en av de mätta matgästerna att öppna en orientalisk restaurang i Älvsbyn:"Det här är just vad vi behöver i vår kommun! Variation på matkulturen, så att det inte bara är pizza och hamburgare för hela slanten," var det samlade omdömet.- Så nu har vi bestämt oss för att uppfylla önskemålet, säger Diana Tedjrasi när PT besöker den blivande restaurangen på Nyfors dagen innan lördagens premiär med lyxbuffe.
Mysig belysning
- Det är mycket som ska göras i ordning innan vi kan ta emot våra första gäster, ursäktar hon sig och sneglar mot ugnen där en arabisk grönsaksrätt sprider en spännande kryddoft i Nyfors välutrustade kök.- Vi har jobbat mycket med att renovera serveringslokalen och gjort vårt bästa för att skapa den rätta mysiga belysningen som är kännetecknande för matställen i våra hemländer, säger Josef Tedjrasi, glad över att han och hans familj från och med lördag kan bidra till att bredda Älvsbyns utbud av restaurangmat.