Centrum är kanske mest känt för sin palt. Älvsbyborna har årligen hämtat tusentals paltar på konditoriet längs Storgatan. Palt på tisdagar och blodpalt på torsdagar – det är en gammal vana för många.
Men tisdagen den 1 november var ingen vanlig dag. Kunderna blev stående utanför dörren med hakorna nära asfalten. "Konkursen handläggs av Advokatbyrån kaiding", fick de förklarat för sig via en lapp.
Efter 97 år tvingas alltså Konditori Centrum i konkurs.
– Det har gått dåligt länge, egentligen hela tiden. Jag har försökt att vidta åtgärder som att dra ner på personal och öppettider, men det räckte inte, säger ägaren Beatrice Greus.
Chockade kunder hade svårt att tro sina öron.
– Det måste vara första gången på 50 år som man inte kan köpa palt här en tisdag, bortsett från röda dagar, säger Ulrika Lundgren, som jobbat 12 år på Centrum.
Mona Ibrahim har arbetat på konditoriet från och till sedan 1999.
– Man är som chockad, man vet inte vad man ska säga. Men Beatrice har verkligen försökt med alla medel, ibland har hon inte sovit utan jobbat 24 timmar om dygnet, säger hon.
Det är första gången Centrum går i konkurs. Men både Mona Ibrahim och Ulrika Lundgren tror att en försäljning ofta har rättat verksamheten från samma öde.
Beatrice Greus tog över konditoriet i december 2014 – men hade inga planer på att försöka sälja det.
– Jag har funderat på det, men jag vill inte sälja till någon när jag vet hur det går. Det skulle kännas som att luras, och jag vill inte göra det. Då känns det bättre att göra så här och sedan låta någon som verkligen vill ta över, säger hon.
Konkurrensen från Älvsbyns alla matställen – inte bara kaféer – har varit bidragande.
– Man kan inte bara leva på bageriet. Man måste tjäna på luncher och även om palten är lönsam finns det väldigt många alternativ i Älvsbyn.
Konkursförvaltaren kommer inte att driva vidare verksamheten.
– Vi kommer att arbeta för att sälja det här. Vi ska försöka hitta någon som vill bedriva samma typ av verksamhet. Målet är att Centrum ska leva vidare, säger konkursförvaltaren Håkan Kjellgren.
Det finns redan nu intressenter.
– Men jag vet för lite än. Vi får se hur det blir de närmaste veckorna. Är det någon som vill in brukar de ju ha som ambition att komma i gång så fort som möjligt.