Snart hoppas man veta mer om vad som kommer att hända med personalen under tiden som ett nytt bageri ska byggas upp.
– Fokusen just nu är ju medarbetarna. Det handlar om att påbörja den här dialogen med de fackliga organisationerna och kommunen, säger Anders E Johansson, vd Polarbröd.
Den andra bollen är produktion och kunder. Redan dagen efter branden började brödhyllorna plockas tomma av oroliga kunder. Det är väldigt bråttom att börja leverera igen. Fabriken i Älvsbyn stod för 75 procent av företagets produktion och i bageriet i Bredbyn har man bakat hårt och mjukt tunnbröd av olika sorter. Men redan nu är man igång och bakar både rågkaka och vetekaka i Bredbyn.
– Men det är klart att vi i det korta perspektivet tvingas prioritera vilka produkter vi kan producera. Det blir de största och populäraste produkterna som kommer ut i början, vi kan inte baka alla sorter nu. Även om vi har dragit upp produktionen i Bredbyn så är det ändå så att Älvsbyn stod för tre fjärdedelar av kapaciteten, säger Johansson.
Polarbröd hade för ett par år sedan tre stycken bagerier. Älvsbyn, Bredbyn och Omne. Omnebageriet såldes sedan i början av 2018. Det är ett av flera bagerier som nu kan hjälpa Polarbröd att hålla uppe produktionen under den här tiden.
– Omnebageriet bakar sedan tidigare ett antal produkter åt Polarbröd, så givetvis har vi en dialog med dem också. Men jag vill understryka att vi samtalar och tittar på många olika lösningar nu, både i Sverige och i andra länder. Det finns många spår och tidsfaktorn är tuff. Vi möter väldigt positiva attityder, att man vill hjälpa Polarbröd. Så vi är igång och provbakar. Det har gått framåt på ett fantastiskt sätt, vi snackar ändå om att det bara är fyra-fem dagar sedan eländet inträffade, säger Johansson.
Nu när storbranden börjar svalna av så börjar arbetet på flera fronter. De fackliga diskussionerna, planeringen av det nya bageriet och också försäkringsfrågorna. Det är många frågor som behöver svar. Polarbröd har startat sin egna interna utredning för att lyssna in och förstå exakt vad som hände söndag natt. För att se om någonting borde gjorts annorlunda och vad som de kan göra bättre nästa gång.
– Det är nu arbetet har börjat egentligen. Men det finns en fantastisk vilja hos personalen och bygden att vi ska resa oss igen, säger Johansson.