Ekbergs har funnits i Piteå sedan 1923. Efter årsskiftet bullar konditoriet upp i Älvsbyn också.
Michel Bieri övertar kaféet på järnvägsstationen då nuvarande ägarna lägger ned Smultert efter tre år.
- Jag ville utveckla företaget och bli större. Jag hade hört rykten om att det skulle byggas ett resecentrum här och när jag läste om planerna i tidningen så kändes det som en bra idé.
Två anställda
Fastighetsägarens planer på ett resecentrum hänger på länstrafiken - som aviserat att de vill flytta till järnvägsstationen.
Två personer kommer att jobba med kaféet och tanken är att frakta utvalda bakverk från Piteå varannan dag och baka baguetter, smörgåstårtor och lättare luncher på plats.
- Vi köper inget färdigt. Vi gör allt själv, säger
Michael Bieri.
"Lite konkurrens"
Schweizaren är skolad bagare, konditor och livsmedelstekniker. Konditoriet omsatte 6,7 miljoner kronor vid förra bokslutet men nyinvesteringar och avbetalningar har medfört minusresultat två år i rad.
- Jag visste att första fem åren skulle vara tuffa. Det är inte en jättestor vinstmarginal, men det går runt.
I Älvsbyn finns sedan tidigare Konditori Centrum, Uddens Bageri, Café Storgatan och Café All Mecan som kan tänkas utgöra konkurrenter.
- Det blir lite konkurrens, men det är bra. Ekbergs fungerar jättebra i Piteå och där finns det hur många kaféer som helst, säger Michael Bieri.