Daniel Johansson, huvudskyddsombud på Polarbröd, hade hunnit jobba i fem minuter när brandlarmet gick.
– Jag såg lite rök under taket men trodde aldrig att det skulle få det här resultatet.
Han berättade om den ödesdigra branden när Polarbröd höll presskonferens på måndagen.
– Jag höll på att tillverka kartonger när brandlarmet plötsligt började tjuta. Sedan kom driftledaren och sa att vi måste utrymma lokalerna, på tre minuter var all personal ute.
Med på presskonferensen var även Polarbröds koncern-vd Karin Bodin, vd Anders E Johansson och platschef Lilian Nilsson.
Att en brinnande degklump på en svalbana kunnat orsaka en totalbrand är ofattbart för många.
– Vi måste utreda orsaken men vi har en god brandberedskap. Det här är en fruktansvärd olycka, säger Karin Bodin som vid ett personalmöte tidigare på dagen lovat att fabriken ska byggas upp igen.
Hur det kommer att gå för personalen fram tills dess är dock oklart. På en fråga hur det blir med personalens löner svarade koncernens vd:
– Det är för tidigt att säga någonting om det, vi måste samla oss först, men vi har haft en personalträff och det finns framtidstro. Vi måste vara kreativa tillsammans så att vi kan behålla den duktiga personal vi har.
Försäkringsmässigt har kontakter redan tagits med försäkringsbolaget.
– Vi har tittat på försäkringslösningar och det ser bra ut. Familjen är överens om att frågan om att bygga upp fabriken igen har hög prio.
Men till vilken kostnad går inte att säga i nuläget.
– Det är oerhört svårt att säga, fabriken har ju byggts ut i omgångar sedan 50-talet.
Så sent som på måndagen skulle en helt ny bagerilinje, som kostat drygt 150 miljoner kronor, invigas.
– Vi var otroligt laddade och vår duktiga personal har lagt ner ett hästjobb på att få den färdig.
Hur företaget ska kunna kompensera för det tillverkningsbortfall som branden innebär är också oklart.
– Det viktigaste just nu är att möta personalen, hur vi löser annat får vänta men vi har varit i kontakt med våra kunder och vi har ju ett bageri i Bredbyn i Ångermanland där produktionen kommer att maximeras, säger Anders E Johansson som beskriver natten händelse som "fruktansvärt sorgligt".
Att hela fabriken skulle vara totalförstörd är för tidigt att slå fast, säger Karin Bodin.
– Vissa byggnader står fortfarande men det är oklart om de står i morgon (läs tisdag).