För tre år sedan beslöt jag mig för att sluta äta djur som jag inte skulle kunna döda själv. Det var inte längre försvarbart, mitt köttätande, när jag var tvungen att tänka på kött som en helt egen produkt, istället för en kroppsdel från ett en gång levande djur. En produkt som kommer i en förpackning så som det är, utan blod och död, och är god tillsammans med bearnaise.
.
Det var en oerhört lätt tankeövning, för i matbutiken är de flesta köttprodukternas ursprung helt kamouflerat. De är fint förpackade, med glad layout. Nästan inget i köttdisken signalerar slakt, istället känns det fräscht och snällt. Du måste gräva ganska länge för att hitta de bitar som faktiskt förklarar varifrån de kommer.
.
Jag kunde läsa innehållsförteckningar om hur mycket kolhydrater det var i något, hur stor sockerhalten var, vilka E-ämnen som trängdes i det jag köpte, men jag tog mig aldrig tiden till att kräva samma form av redovisning för köttet jag konsumerade.
Inga krav (bara att fläskfilén inte skulle vara från Danmark, för det hade jag hört var dåligt), ingen kritik och ingen efterforskning till varför vissa bitar var så oerhört billiga. Jag såg aldrig dokumentärerna om köttindustrin och kollade aldrig upp innehållet i Bullens.
.
Förmodligen för att jag inte ville veta. Jag ville ju bara ha en god bearnaisemiddag till helgen och fortsätta äta kött. För att kött är gott, lättillgängligt och billigt. Och så oerhört enkelt.
.
Men det enklaste valet är ju inte alltid det bästa. Är det moraliskt gångbart, att äta ett djur som jag själv inte skulle kunna slakta? Om jag måste låtsas som att jag äter produkten kött och inte ett dött djur, så kanske jag ska sluta äta just döda djur? Och kan jag försvara mitt köp av en Big Mac för femtio spänn (som trots det är den tredje dyraste Big Macen i världen) om jag inte vågar kolla på granskningar av McDonalds köttproduktion?
.
För mig var det alltså ett emotionellt val. Jag hade funderat på det länge men inte riktigt vågat ta steget. Kanske för att jag visste att det skulle väcka reaktioner. Istället för att få en klapp på axeln för att jag hade lyssnat på mitt samvete, för att jag hade följt min moraliska kompass och inte blundat för orättvisor som jag förstår sker och är emot, så möttes jag snarare av motstånd.
.
Det är jättelätt att äta kött. Hela samhället är uppbyggt efter det. Förskolan, skolan, jobbet, restauranger, recepten vi ärver, flygplansmaten, nyårsmenyn vi lagar, det snabba mellanmålet på språng, sommaren vid grillen – allt.
.
Att gå emot det blir ett ställningstagande. Ungefär som när du inte dricker alkohol på en fest, trots att du varken är nykter alkoholist, gravid eller måste köra bil senare under kvällen. Folk blir helt enkelt upprörda.
Inte minst när de hör om föräldrar som endast lagar vegetarisk mat till sina barn. Som om föräldrarna har berövat barnen på en mänsklig rättighet. Som om djurbitar, billigare än en bussbiljett, är något varje människa har rätt till. En rättighet som vi inte är särskilt villiga att ta konsekvenserna av.
.
Hur många av er köttätande läsare kan, med handen på hjärtat, säga att ni endast köper kött där ni vet hur djuret har mått innan och under slakten? Hur många av er är insatta i köttindustrin och gör medvetna val därefter?
.
Jag menar inte att det inte finns personer tar ansvar för sin köttkonsumtion, eller att alla ska sluta äta kött. Men när vi vet att det är dåligt för miljön, när många bönor och linser har minst lika hög proteinhalt och när kött som massproduceras förmodligen inte är en godnattsaga för barnen – varför reagerar vi så starkt när andra väljer bort det? Borde det inte vara tvärtom? För är det inte så, att många inte berättar för barnen, först, vad köttet egentligen är och kommer från? Jag ju minns mina tårar, när mina föräldrar berättade att mitt favoritpålägg var häst. Rökt häst.