INSÄNDARE: Kostverksamheten i Piteå kommun

 Under ett par år har Piteå kommun haft en utredning på gång om framtida kostverksamhet. Den går ut på att samordna kostverksamheten så att de drygt 60 kök som finns i kommunen ska bli färre och att några storkök skall etableras. Från dessa storkök skall maten skjutsas ut till mindre mottagningskök ute i kommunen.

Efter ett ingående samtal med en person som under många år arbetat på ett äldreboende i en annan kommun och där man för ett antal år sedan genomförde den förändring som man nu tänker göra i Piteå kommun, vill jag framföra följande: Matkvaliten blev betydligt sämre, mat som lagades i storkök torsdag, kyldes ner och förpackades i kylvagnar, kördes ut fredag till de olika mottagningsköken. För att spara in på transporten skulle denna mat då värmas och serveras under tre dagar. Vem tror att söndagsmiddan var särskilt fräsch?

Mottagningsköken måste finnas, för där skulle potatis, ris och pasta kokas. Det måste också finnas stora utrymmen för varmhållningsvagnar och kylvagnar. Lastbryggorna måste man bygga om.

Ekonomi: Ett av skälen för omorganisationen är ett sparkrav. Enligt utredningen skall ingen personal sägas upp. Vad sparas då på den sidan? Har man tänkt på att många av både barn och gamla är allergiska mot olika födoämnen och måste ha specialkost av olika slag. Sen ska alla dessa olika portioner paketeras i frigolitlådor (som är dyra) och märkas upp. Detta tar en fantastisk tid. Det blev tidspress på alla ställen. Många gick i väggen och blev långtidssjukskrivna och sådant kostar också pengar.

Sen kom det stora sopberget, massor av sopor av förpackningar. I slutändan var man tvungen att revidera planen och en del kök som man hade planerat att lägga ner är ännu kvar. Jag hoppas att man inte tänkt att övervältra kökspersonalens arbete på vårdpersonalen. De är redan hårt pressade. Alla dessa transporter är inte miljövänliga och vem skall utföra dem? Taxi? Min reaktion är följande: Jag blir ledsen, arg och besviken över att sparkraven alltid drabbar äldreomsorgen trots att de som bor på våra äldreboenden betalar marknadsmässiga hyror, betalar maten med mera och kommunen får miljoner i statsbidrag just för äldreomsorgen.

Man betalar också som andra skatt på sina pensioner. Piteå kommun påstår att man har god ekonomi, man kan till och med tänka sig att låna ut över 80 miljoner kronor till Vägverket utan att ens veta om man får tillbaka pengarna. Varför ska man då lägga ner äldrevårdsplatser, säga upp personal och nu också beröva de gamla, nämligen att få varm och vällagad mat.

Att investera tiotals miljoner kronor i ombyggnationer, inköp, förpackningar och upphandling av transporter med mera är ett stort slöseri med skattebetalarnas pengar. Lägg ner projektet.

Insändare: Kostverksamheten i Piteå kommun