Ofta så berömmer vi Norrbottningar oss om våra fantastiska råvaror i vårt län och talar gärna om hur viktigt det är med närproducerad mat av god kvalitet.
Trots det, konsumeras det mängder med produkter med tveksamt innehåll och bakgrund.
Det importeras fisk och charkprodukter från framför allt södra Sverige, trots att de ”härproducerade” väl överglänser dessa importer i kvalitet och hållbarhet.
Finns det något miljöindex för lastbilstransporter över 100 mil för småländsk sylta och skånsk smörgåsskinka? Dessvärre tycks priset vara det enda vägledande parametern för norrbottniska konsumenter.
Att kvalitet och hantverk bidrar till produkterna verkar inte vara lika viktigt. En livsmedelsproducent sade vid ett tillfälle: ”Människor äter vad som helst bara det är billigt nog”. De verkar ibland som att detta är en ”sanning” huggen i sten.
Det går inte att producera kvalitetslivsmedel till de låga butikspriser som verkar vara vägledande för Konsumenter även i Norrbotten.
Detta trots att vi lever i landets största och mest välutrustade skafferi med bär, svamp, vilt och fisk. Dessutom en historisk tradition om hantering och beredning av dessa delikatesser. Varför då köpa ”billig” korv med tveksamt innehåll!?
Tommy Eriksson
Författare och samhällsdebattör