REPLIK
Med anledning av insändaren ”Köttskatt hjälper till att ställa om" (7/1).
Alla vet att det är stor skillnad mellan importerat och svenskt kött, men även svenskt och närproducerat. Det är även skillnad mellan idisslare och icke idisslare, storleken på djuret och ålder spelar in och allt vilt kött har låg påverkan på miljön, därför kan man inte lägga en generell skatt på kött av miljöskäl.
Att gå ifrån animalisk konsumtion till vegetarisk skulle resultera i en kraftigt ökad konsumtionen av bland annat soja där produktionen skövlar regnskogen i Indonesien och Sydamerika (vår planets lunga), problemet har belysts av media den senaste tiden.
Produktionen av ris släpper ut stora mängder metangas, mer än vad våra nötkreatur gör. Vintersparris odlas i Chile och flygs till våra breddgrader. Övriga vintergrönsaker odlas i Mellaneuropa, i gigantiska växthus som värms upp med kol och olja.
En miljöskatt på soja, ris, sparris och vintergrönsaker måste alltså införas för att minska produktionen av koldioxid. Detta känner våra politiker till oavsett parti.
Lite fakta om soja: tillhör gruppen baljväxter och har en ärtskida med 2 till 4 ärtor, innehållande cirka 39 procent protein och 17 procent olja (räknas som en oljeväxt). Den går inte att odla i vårt klimat då den behöver en lång och varm växtperiod. Den odlas i Asien, Amerika, Indonesien och Sydamerikas regnskogar, där man ofta använder svedjebruk (hugger ner och bränner av stora ytor) – och regnskogarna minskar oroväckande fort.
Bönan pressas och extraheras på olja och används huvudsakligen för humankonsumtion. Resterna, sojaköttet, äts mestadels av veganer och vegetarianer som ersättning för animaliskt kött och mjölk. Det som sedan blir kvar i form av skal och överblivet kött går till djurfoder. På grund av idisslarens komplicerade matsmältning kan de inte äta ren soja då den höga fetthalten ger en mycket negativ inverkan på mikrofloran i vommen.
Soja odlas på många platser med hjälp av GMO (genmodifierade organismer). Företaget Monsanto genmodifierade växtsorter så de skulle vara ”Roundup ready” det vill säga resistenta mot glyfosat och kan då spruta roundup i växande grödor. Detta kan bli en klimatskandal, inom EU finns det stränga GMO-regler men inte i USA.
Så sammantaget känns det inte så klimatsmart att äta vegankost. En ren köttskatt flyttar utsläppen till andra delar i världen. Så mitt råd är; ät svenskt kött och grönt, helst närproducerat.